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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)5.39.217.76' w9 p8 M4 x/ T- ]
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)5.39.217.762 ?* S5 a( ?; |3 F- o
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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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1 H$ w6 h: j& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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; Q4 R) e' x& v7 J* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。8 y2 I; O" R- r/ G* z
+ e. G- v* O" J+ Q1 ?& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ h& q2 b/ D, s6 W: F. b. P( w
3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z b* I2 V3 f1 F7 p- ^; n
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。 4 @1 c$ b: R9 J7 D# R5 b9 R: x
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 2 q f/ g! p* [% C R: @
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。公仔箱論壇6 q) ^+ D) ~. S2 K' |3 ]
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* o) m2 C& Z+ T3 s5 x1 a$ C5.39.217.767 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。5.39.217.760 ^: s6 o1 }- Y! z' s' K( N( Y
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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