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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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. c: i0 j* j( j) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)% R7 T0 c, u8 i# Z3 o6 @
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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: ~2 l+ w5 D8 K8 c& }) ]! H4 N5 g7 ^0 K
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/ [; Z( j( d* e3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。 $ s. A; R6 N1 V' e$ \
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! ~* _& b) R2 ~& G9 t3 N5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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) f1 x6 G- r8 O A O; E: T, R+ Ctvb now,tvbnow,bttvb6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb( d/ R/ E$ z$ D* _
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5 _3 T% A1 A# ?: Z1 ^7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。, C {* Z( c5 z5 ~3 Q' U7 Y
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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