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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)公仔箱論壇% x0 M9 f- |& T
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7 b, D! Q9 G ?调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)tvb now,tvbnow,bttvb5 K- e1 g$ r/ ?' G: r" Y
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2 ^( z; e/ @2 _. O7 I* ^) j做法
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; H7 i1 P) V, |# o' Y' |8 s- ~ M1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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; e# V7 |/ U3 K7 K3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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% F4 P, R- Q5 H8 P% `% G9 T4 烧热油，将排骨炸至金黄。 " m% k0 V7 x7 k, J7 r# U8 d
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0 h" Q) d" x) e- L2 V, K/ P/ t5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 S8 a P! d6 P0 N
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! a) e4 Q3 A6 v6 ~ g$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
k0 A) m+ T( b; e8 r9 _7 R2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 o7 O2 e( `
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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