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制作工艺:煮
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4 I7 m3 l8 x+ H1 C2 j& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：甜、鲜
Z( S1 V# I4 }( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o8 e% c3 i7 w+ J4 n主料：鲫鱼。
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操 作:公仔箱論壇- k. E" r0 P' \' L& o; `
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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$ O4 k- t. P9 t" l( Mtvb now,tvbnow,bttvb3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: Y) X0 P$ p/ P8 [6 m
+ |! C9 T* g) o6 w5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；9 N* \2 w+ w- `- Q+ y4 o0 R; n
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；5.39.217.76/ C4 Z: V( }' q' ^1 v9 u
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；- h0 t: o4 G, R9 @7 M1 d
+ Y d1 R! Y7 e+ _: c/ j5.39.217.768、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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& O- u, u7 O& M4 F) z( \公仔箱論壇9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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; a- |6 G# p" U y, J6 f/ B+ d公仔箱論壇10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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5 b; d5 h% ^) D. n; y+ Z公仔箱論壇11、加味精，煮两分钟。5.39.217.76( w3 p" _4 ]$ C
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。公仔箱論壇, W. N, S. K. v* G
4 v* T% L2 C- H+ }9 _4 atvb now,tvbnow,bttvb13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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