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! l* f! s' [8 s( L公仔箱論壇制作工艺:煮
* w+ R' T" F0 I) _1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( `; v. u) ^/ _
口味：甜、鲜公仔箱論壇3 C* @3 l9 S6 G$ {: _$ _
! D5 N' Y M3 N9 [. @# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲫鱼。公仔箱論壇9 U2 V% T5 N# M5 x( ?$ G7 ]8 e
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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, l, h2 T9 o' ]6 }) Q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；- Z' c/ D) w% r) z
, e6 `4 y; ]0 m! e3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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) I( a7 P5 I1 P6 [: N2 ctvb now,tvbnow,bttvb4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb: b" m4 `/ M8 a& O- v) @
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；5.39.217.76, `! X8 v, a3 }* j1 N- d
6 h- U9 o& _3 u" J! b8 s公仔箱論壇7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；5.39.217.76" A5 Z2 a- Z a: a6 c( N, b2 }$ R
- M1 b6 v1 z4 H8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇0 b) {* F# t" v# i9 r3 c1 O
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；公仔箱論壇! p( f7 u: n3 `9 m5 s$ Y
- ]2 B6 k9 |$ H: q9 z! E; i. g11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。5.39.217.764 |: N: {, s. v
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 p: T- _2 l
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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