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) l/ q) M( p; d* N& n( x: C制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ M5 E: f/ r
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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) R6 w- d4 J! }1 ~: I操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% B) u* O. E) p) J6 c# k0 [/ C
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1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 |* h) `. }- ~
' X' f8 n a0 h. y2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；tvb now,tvbnow,bttvb0 l; l5 ?9 s g. p! h$ D# l7 R
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；3 }4 A) k ~% F' w/ s
" L+ ^ t z4 A: @6. 蒜拍碎切成末；! `. a5 J8 O$ w' P$ }8 C3 S! y
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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* ~" ^. w. F9 D0 G) I2 o! |' k$ e5.39.217.768. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；: q7 \5 ?# b! J7 d0 R; t+ G: F6 t
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；tvb now,tvbnow,bttvb$ l) h7 h- d6 \- R
9 k" p) d$ S1 ^* N) k2 S e. Ctvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；公仔箱論壇' C, n/ ?" j. W7 c' M+ I' {5 E9 ~
/ v/ t% S. ?. C" e4 Y, D13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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