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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。公仔箱論壇$ ]0 \# ]2 q. X5 U
, }6 u9 \/ r$ ?8 P% x2 m# |. xtvb now,tvbnow,bttvb 【做法】: _) J& Q. {" j J1 ^- F" I: A- ]
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1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。
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2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* [6 ^4 E7 Q
/ c5 k b1 H' B* w公仔箱論壇 3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。8 e0 g2 E# F q5 [0 S" j- H
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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