[中式食譜] 焖牛腩

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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。
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　　【做法】tvb now,tvbnow,bttvb- w) G. |: e( j4 ~; Y( g$ ]

1 L0 p) J& {; K4 T: T　　1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。' s( s$ S' r! d% |8 R

- a$ M$ |: ~( s/ y　　2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。, [8 |% G" P, I. [9 O
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　　3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。: Q; r/ g# L) s# P. U/ P$ n