[中式食譜] 吉庆有鱼

jljiang

7 M5 f* L, B8 i: _& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 T3 w+ t& r- C" v4 e3 R
用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
6 n: r& o- b9 L  B1 A9 K1 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* \0 m3 p+ ]# y6 H# w" j$ B
做法:
3 {) \& P& y) i  X" C% M9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( Y/ d' t8 v" A7 R+ b4 `" {6 u
1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
( ^6 a3 a! Z' ~5.39.217.76; A8 O" [: h/ `7 N  ^) F/ X
2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
, S' v6 M* s) y) P; [1 ?公仔箱論壇5.39.217.76% V$ K8 @8 b. Z1 [1 }
3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。
& u7 O0 t/ \% b& J4 B9 q) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A/ D+ O' `3 K" [% [' N4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" t& i: J- s3 O8 L' @2 @

- m+ r* z& T. \1 F* a7 z% V5.39.217.765）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
) R: ~3 @' M' ^  ~- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 s& z1 d# V8 z: ]
6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
( F6 n* d. ]7 W. m% O! h' I
3 m4 U) R% B& \# ?' a7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。
" J* ~; n& ^0 d+ O& C9 ]3 i& o# W. G3 [tvb now,tvbnow,bttvb
" V# }2 t1 ^0 ]4 G