[中式食譜] 吉庆有鱼

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! b: x1 {& F3 I$ Gtvb now,tvbnow,bttvb用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
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& U: e, q# E+ J2 d7 C做法:
8 `/ ~; L" Y4 p2 D7 ^0 b) U. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ \/ _" E+ L9 y5 b" |
1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。 + [5 n" G; j% C. i
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2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
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9 i# B6 u% t, ]1 K/ s  T3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。
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+ \  R- M3 Q% G) _+ ?6 c4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。
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  t& o: ^) V# m" @, X# W公仔箱論壇5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。 2 ^8 M5 W- h. E, F; E5 c

: w5 y. {) f: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。 5.39.217.76; h' A. A. ^- R! z) C! H  K. ?
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7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 5.39.217.760 p- |9 d; {$ g' H( N
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