[中式食譜] 鸡蛋羹

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; A' S/ d$ g8 T" T1 K5.39.217.76制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩
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2 ]% d2 m+ R# F1 d8 ^4 ?主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。9 V9 f* l- U# }) i

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. m) S5 [" H2 F5 w% d* x' X* @2 ^公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 }/ P6 M. n- Q3 {; E

; E2 ]3 B/ I- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇# i' {0 p- D/ z: m1 E" L- C

/ M- K1 w3 b& H# |/ B) Z5.39.217.763、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 I- i2 ~, n. U  Q, p% l

  U% _2 x' ?. O5.39.217.764、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。tvb now,tvbnow,bttvb% j6 T4 a( p' d/ d
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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