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制作工艺：蒸
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: }2 B+ u5 k0 X& o; E/ u口味：口感滑嫩; g3 Q* h3 o* @
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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2 R( a& h* @2 A; m8 M& h操 作:5.39.217.76& ?+ x1 Z+ p1 ~$ J3 G2 Z
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. D5 W0 @/ X- u; Q. D- `# G
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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4 M: B7 B, U. K" |+ i# atvb now,tvbnow,bttvb3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。+ L3 M( c* E# i! F/ w
, X( H# `' T+ r5 z公仔箱論壇5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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