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口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操 作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。tvb now,tvbnow,bttvb `4 u' r& B6 y& X# l! ]* q% W v: V
- m; a8 s) j6 M! y' ]9 m \1 P2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" A4 w/ C3 C6 F9 {
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。! D c4 ^0 ~+ y. ]. ^- e
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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7 A$ M# {3 V5 T: Ptvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ T% x K/ L2 h( P# r' w
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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