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+ @0 V: S! g c5 `6 q4 M公仔箱論壇制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩 A9 Q% j$ {/ a: ]/ j
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。, l. b, X, h8 t
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/ S4 K4 d1 R$ V! D6 Z公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。$ {' o% _9 v' v) F" S
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。tvb now,tvbnow,bttvb+ y& A% T4 s/ [
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。, L: W8 {+ {/ J5 R# g. C8 Z b
" ]6 |% z( @3 Ktvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S* R! t4 U, Y: V3 r
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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