[中式食譜] 鸡蛋羹

jljiang

6 S% c5 P/ v0 E8 q) q
5.39.217.76/ l& \! M0 L# }5 _/ {
制作工艺：蒸
; x: _; S' L: O0 A/ c: R公仔箱論壇
" V+ f9 P% H5 r) ^/ h5.39.217.76口味：口感滑嫩
7 K) J* Q. r- o) f
0 c( _- G( L- o$ p$ i5.39.217.76主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
- g8 [' o' k/ u5 N) Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 Y3 L0 J: A. r, C3 Y4 j3 Y& ^
操　　作:
' H' t7 Z& @9 \3 A公仔箱論壇
  t- F. k  p6 K+ d% [tvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ n! t( e- e

  |/ E) _% ^( U$ ]4 m- h2 ?  s1 w% p2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇& R  o$ n8 h' m, u: G
2 N  M1 u& E) \9 C
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
: K$ P# o" \; g! |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 e7 R0 Z* C  }+ ]# n+ o0 q
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。5.39.217.767 A: ?. A0 M+ Z8 i2 a
+ ~' d) ?6 G" L& a* K+ G  h
5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
5 @7 U: U- g. [5 ~0 X' M5 j& |5.39.217.76