[中式食譜] 彩椒炒熏干

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& o: a# Q! v* v3 X" k材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
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  d" b1 _1 t& W: ~公仔箱論壇做法：
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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。2 g4 Q! R/ s/ w. Z
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。公仔箱論壇* ]' z6 v. f  W2 T1 P+ d

2 k' l9 g2 U0 E5.39.217.763）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
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