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7 V b" h! w" h% e/ @主 料：大公青蟹一只（约750g）。
$ E \( }/ [& @- i' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 R9 ]: z" d1 s
配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。( l6 ^5 g- ^+ ?6 a) L& t0 @6 J
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做 法：5.39.217.76! P$ ?- I8 B2 d, I
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；tvb now,tvbnow,bttvb7 t4 B. ]$ Z' W8 b3 L- g& U7 Y( b
. Y% D! ^; t0 {' U6 I v公仔箱論壇2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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3 P* c6 s" g- u2 ?9 p- Y& ltvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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發表於 2011-3-22 02:42 PM
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