[中式食譜] 姜葱焗蟹

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% ]* d1 y) C3 M: _3 o0 N主 料：大公青蟹一只（约750g）。
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" l/ {. h/ q, V2 M# c! x配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
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做 法：tvb now,tvbnow,bttvb- I1 F, y* q( T5 U" |' g
　
2 O+ i5 X% b) q) v3 w: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；tvb now,tvbnow,bttvb) c) `/ ~5 B: W4 G  U
   
- l+ R4 u  L% f# d* D; E5.39.217.762、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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# m# F4 T; i8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。6 W5 @, @6 v( q) r7 |

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