( K9 i4 ^5 Q( d$ }3 F! g! X: A! ?# U8 m1 A
制作工艺：炒
! n n# `: }3 a4 t( X7 f+ p. P2 k& }
口味：鲜嫩清香公仔箱論壇0 L) c0 y- z( N1 I+ ?( N
5.39.217.76$ f: M. Q. @ R& g) C1 H; F; M- C
主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* q, o, u- u. Q9 }& N4 y
$ u! Y6 D+ ^) e; C& ]4 E! B$ T- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:" i4 N& w) L5 j. h
公仔箱論壇& t$ q1 c. \" t2 D
1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；5.39.217.760 F& L) z6 n( g1 z1 r& y
]$ t. u$ x& X0 B& Y _tvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
: N+ {1 @6 x5 m0 Q" e }5.39.217.76
# U' z6 O4 w' V3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。5.39.217.76 X/ _3 M6 a- K7 f9 u9 l6 |7 j
| 
發表於 2011-3-22 02:41 PM
| 