[中式食譜] 台湾三杯鸡

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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯
( ?. m: k" ]; t# u% T9 g, f公仔箱論壇砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒5.39.217.769 L1 _9 G; u8 E2 m/ G, Z& |, K
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1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 公仔箱論壇4 ~5 m7 W0 G3 f% g7 h0 C1 R( f
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
3 W; S0 D& g- m% Ttvb now,tvbnow,bttvb片刻。 5.39.217.768 k. o6 W1 Z; Q2 j
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 公仔箱論壇% r  d4 O. v9 i2 c
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
: f0 c; t' O9 ]0 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。公仔箱論壇- w# l& F: G" `1 W% ?7 z' V" K% P9 E
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