[中式食譜] 南京鸭血粉丝汤

jljiang

tvb now,tvbnow,bttvb( J# k3 p! r, ~/ j( F3 L

; K& a3 J6 W& v- M材料：

" H$ k8 T1 r+ b4 q( S3 n  ^2 [

鸭骨架1副，姜片5片

) [( Z, I( \- B8 W

鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克

) C2 Q) h$ ~9 w

调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

% V# v: _8 n. a! f. X' p
. p8 `! o- s* w: j7 \& U

制作方法：

+ g, q( N1 C1 l2 e公仔箱論壇

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 , i& G5 }/ w. v5 Q1 o+ |4 T2 |
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
/ ?: t, y- o3 c3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
( ~3 c9 G5 t" B# U* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
  `; e8 v8 A/ X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 5.39.217.76' z, U) H2 t$ l- W
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

9 i! d' l, h1 d/ f
$ r/ E% ~+ r- \, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。