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制作工艺：烧5.39.217.768 p8 t! z& Z! ~& |+ R$ o( r
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口味：肥而不腻
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# n4 v' m( V4 u) m5 G- A公仔箱論壇主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。
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操 作:
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.5.39.217.767 s7 w/ ]0 \$ u
6 `! y" h+ P( c; S3 \$ Z(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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發表於 2011-3-18 02:57 PM
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