[中式食譜] 辣子鸡胗

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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做法：
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5 e5 R8 o3 n) V: b1 O9 Z# r1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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/ B6 f- [/ ]9 {; _& U: V; j7 q公仔箱論壇2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;9 c2 s$ A0 }. |
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3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;" z6 Z/ k3 W4 t( \
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4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；5.39.217.764 ~- e# M2 V. Z  m4 x
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；
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8 p. L" {0 Z4 P! z/ U6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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