[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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  @% q: s: J( J9 G, wtvb now,tvbnow,bttvb主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。. Q, V) Z. W# n9 m2 r. A3 r

3 `- M: v! c/ E$ @* b& X- ^3 htvb now,tvbnow,bttvb配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。
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. p, l/ y0 s' k( @3 g5.39.217.761、咸鱼去骨，将肉切粒。9 B- X1 o7 ~( W7 J7 ^! H2 m; G& j8 }
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2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。公仔箱論壇5 M+ O7 m( [$ ]+ f% k6 u
   
2 H! s7 X' i$ E9 l3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。5.39.217.76" j$ K. V( u7 ?  L; b
   
0 X7 D% ~$ ]" H0 b. _$ x公仔箱論壇4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。
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