[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。tvb now,tvbnow,bttvb( {) N- G! r9 g! N; W$ u9 _# t5 a

4 Y! O  S% g3 x公仔箱論壇配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。6 b; Q- H. _+ v, L7 W9 x
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做 法：
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1、咸鱼去骨，将肉切粒。公仔箱論壇. p2 b# N# Z* I7 n& p$ c, C
   
$ P9 c3 `" S* \# _. h3 n5.39.217.762、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。7 X, q( k+ j5 l1 s& z$ n& `
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3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。; D) x: \7 J- N5 M7 @9 X
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4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。4 s( Y, @+ @- j