[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb" T4 B6 \2 k$ L, M; Q. ]' e
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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" j7 F; R( H' F7 A+ F% f( Z- J5.39.217.76    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
6 [4 R* R  A* K( j6 K$ V    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  5.39.217.76" T9 a$ j; j. R6 j4 ]5 `
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。, `! w  t3 O- L) M; L0 N