[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 5.39.217.760 |0 a& S8 k2 D& F; ^  ?
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 I) v# c7 W/ t
     制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb% M7 }' J, |- V# `6 l5 T
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  tvb now,tvbnow,bttvb9 ?  G5 x" r- F9 `/ A
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
! o6 L( y6 v* E7 A" a, q% v    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。5.39.217.760 h6 f% l0 x8 F$ L' v' X