腐乳蒸鸡* w. f% ?; j; ]' ]8 X$ O
/ v( C5 Y! c1 T' x3 m5.39.217.76; s9 @, H+ \* Z% u4 `2 v# P7 Y: C, x
腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 tvb now,tvbnow,bttvb, y. b0 y+ d1 t
公仔箱論壇1 s* d: k& ]3 [+ M* H& U0 j8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 A) {2 d" [* j" X. V
材料：
. r( i- s. b: l) s+ ?% ptvb now,tvbnow,bttvb鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
- h& S1 H i' Q1 d2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
' x8 a) j; R- o: F( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( l$ q6 l. U& r5 s1 p& p s
鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。3 d3 h- i- v$ L9 I) ~3 U+ _7 H
4 Z8 s! L0 J+ \ |
發表於 2007-11-4 03:53 AM
| 