腐乳蒸鸡
W1 ]6 s6 _- H1 S$ N5.39.217.76
9 v% U: ^7 c* ^& W! c# [" r
2 A9 f5 h) p j! n6 l+ p) w公仔箱論壇腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 tvb now,tvbnow,bttvb% i% ~) d, q$ B# l) [3 ^# \# U
5.39.217.760 F8 U# ?2 C5 o' `7 u; L) j0 \
公仔箱論壇 Q2 R6 k, |- T. \# X( w2 d
材料：公仔箱論壇# |4 E" j) h$ ~( R
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。
% }6 r# r5 W! v
7 X5 \/ e+ q+ k4 ~做法：公仔箱論壇; r) T1 s- ]( E ^3 D5 i) z( \
鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。公仔箱論壇/ |6 o6 s8 r% W7 B$ R8 J& @% O# Q
/ w; e1 E7 T2 r& J( Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-11-4 03:53 AM
| 