材料：* M* s$ g8 v2 W& w( {7 B" ]
熟章魚丁1杯公仔箱論壇$ I- X/ z& ^9 f. }* c3 B9 j& q& m
低筋麵粉1又1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 l( s: I! H
蛋2個
8 @" [5 z/ c3 l6 R3 R/ stvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯5.39.217.76# U9 A3 N, w7 J
海苔粉適量
[ Q8 V! \" ]6 Q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯
8 c, l7 G8 p* R' h- a5.39.217.76水1杯半/ T$ E e0 W0 n4 s9 b. v
柴魚片適量tvb now,tvbnow,bttvb0 g# k2 \" h7 O( J1 V) D/ J# f
調味料：
& x0 y8 t: w5 x0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙
& H* W& X4 m5 @4 Ntvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量
, ?9 d6 A4 ]- [( r! y! }鹽少許, V$ s5 @, U" i) T
沙拉醬適量
* ?- ^0 x7 F$ W: v5.39.217.76做法：公仔箱論壇 X5 N4 u5 m9 x7 I7 m1 W. v
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
& P3 }3 \$ |3 _; Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.76. D, y6 y7 G" J
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ y% D6 v; V" i+ _
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
+ e9 x4 t' Y6 j" f! N: v廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 f" w* g, g5 ?" Y+ g; V
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
2 J$ x# w& g, D+ G* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮& J$ c! B) c( c9 y4 {
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代tvb now,tvbnow,bttvb" N+ Y, q# n( q/ n5 e$ Q
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
' \8 e, p4 @6 ^/ o: W3 ]tvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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