材料：
J# A1 C- d/ }, @+ l熟章魚丁1杯, } P4 p5 r- Y& b: `
低筋麵粉1又1/4杯
# R6 u! e: P+ ~% I' }7 P蛋2個
L9 K: Z: f/ k- H* F( M+ t- a7 n! U公仔箱論壇蔥花半杯. I( o: c$ p+ z& T4 ~
海苔粉適量
2 ~9 T0 ?# c' K$ g( p# K) S$ @5.39.217.76醃薑半杯
4 b" ]$ j- n& N1 Z" J2 P& i- ltvb now,tvbnow,bttvb水1杯半tvb now,tvbnow,bttvb5 j5 W8 ^5 G+ @- T/ p o4 Y7 d" o
柴魚片適量公仔箱論壇1 \% S( V- Q. i9 [' c
調味料：
. x7 A8 X2 a ^ u0 L; [柴魚粉1小匙( ?+ O& w( h/ {9 Y" g
烏醋醬適量
0 S `3 i- Z5 E3 G! n! N鹽少許公仔箱論壇& t# q z! H) g$ D; z
沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 D/ F3 }$ T! g* V9 E* l1 l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 W2 G3 x6 V+ v' R
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用" U& _) ~) K" q( G( q; @
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿! @! v+ \4 q4 C' }8 {- K# @
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油 s; E- B3 I. k5 y# r
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 A; ?3 k8 Z1 V6 k
廚師叮嚀：
2 I8 O; g) l! d9 V+ A' u* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實. U+ r4 u# _/ {& U
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮$ k% b$ L* T v% [9 x' ]
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代9 _& ]/ \) {9 _ z8 }( ~
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
& @9 C# n1 S! e9 I9 c* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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