材料：+ R" ~2 s6 Y! h( V/ r
熟章魚丁1杯
* {7 r1 w6 V: p2 V0 g! Y E0 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉1又1/4杯
; Q' w4 @9 d2 G) G# a7 I; J蛋2個" R5 T1 Y. [: ?* c, N X3 C9 [7 W
蔥花半杯
$ ^6 [ L. h8 Y- |; |4 N S海苔粉適量
# a9 _9 e, u2 P7 H" h5.39.217.76醃薑半杯
/ h: O3 P. _1 {8 J% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯半
# u' E1 w) M+ j$ g$ g" H+ w! t5.39.217.76柴魚片適量
; H3 W- ~, Y$ z) p! `. Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇 ]7 `' e7 m6 A! G3 O
柴魚粉1小匙5.39.217.76+ |, j0 z/ ]; |. R0 w; x
烏醋醬適量tvb now,tvbnow,bttvb( r6 V" y& J- n
鹽少許
: h- q+ Q3 w2 J, U0 I6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量5.39.217.76% f, t6 g. M5 B% B' @% W8 h6 O
做法：
]5 w& i5 G. ^4 Y, M# q* s) G3 t5 r. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
+ K8 W& w. J, \$ _, h$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
1 l' M; A% L( V) u. B" e5.39.217.763. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油. z5 b" H. v3 E
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇5 |' ~9 d0 j& ], j$ h
廚師叮嚀：
4 t; M: O e* f6 D: E6 i* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實5.39.217.765 E# U. M4 [; y2 f9 a7 S
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮5.39.217.76' ]! ?0 J! L/ L6 ~* n6 S
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代: Q/ C$ a. ~; a0 m0 r1 A
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
/ C+ N$ i. M; F+ C: Ttvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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