材料：
4 K# H) x4 F2 v& l# d. E% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟章魚丁1杯公仔箱論壇3 l- a& Z: n8 O
低筋麵粉1又1/4杯
3 I8 m8 y% w+ ~蛋2個. W0 S( p, B1 f, X# ~* F
蔥花半杯
0 Q$ A) E( s8 L' e" ^) w8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉適量
?5 g1 { j' D# q醃薑半杯8 H) x1 D8 k& U9 \
水1杯半
1 z+ _4 t/ o, w% Htvb now,tvbnow,bttvb柴魚片適量
0 B. D5 H, q: |$ v1 C5 C% M' f調味料：
) }. N9 F# K( r: @8 ?1 F0 D柴魚粉1小匙8 b8 d) O5 G$ Y$ w B
烏醋醬適量
" Z4 @5 b4 j5 q) p" C! }5.39.217.76鹽少許
6 P9 G" P1 ] E j0 y% `公仔箱論壇沙拉醬適量公仔箱論壇) X+ P/ s2 `) r! c2 C' c3 B. i9 Y8 ?
做法：
) }+ h. ]7 b3 n% X2 w$ l% M0 m6 l公仔箱論壇1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E U. k S. K% X/ O% o+ m. p) h
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿tvb now,tvbnow,bttvb3 q' F. l- n0 ]$ ]- n
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
; S/ Y# o3 |- p4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成' ^9 L4 V/ ]$ H* X& J
廚師叮嚀：
& [. W2 M+ j, q9 S9 q" \. q6 V5.39.217.76* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實公仔箱論壇3 Y) e/ M0 t8 ?* N# h. r
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb- ?. X& X5 B9 L0 Q g
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
1 R5 P. w% F# |: a# v# |, |2 m* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
! p5 z% [* ^: S0 @+ S, ltvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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