材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) i1 R8 Y6 a! ~: r. e
熟章魚丁1杯! p$ M1 `+ r, L5 }
低筋麵粉1又1/4杯
T- O o* O q9 D5 k# z蛋2個5.39.217.769 S) C9 Z5 o. o* R: q1 _
蔥花半杯
5 P4 c4 [' O6 D0 K0 ]- q5.39.217.76海苔粉適量# w. W( Q( ?. \
醃薑半杯公仔箱論壇 v( ~0 Z0 a7 E5 a
水1杯半
! G5 c4 L8 |9 a+ p7 Z$ @; x柴魚片適量
( }* x! N# U0 c9 B公仔箱論壇調味料：
2 \8 v; t% O) O7 ?+ k5 p a- r& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙公仔箱論壇0 {% y& ~4 S3 Z' Y
烏醋醬適量5.39.217.76! n1 N1 S7 W" P. p* K5 K' j$ L& S
鹽少許
% Q9 O" j$ y, t7 i2 Z. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
+ m {; ^6 Q& N4 V做法：
. Q4 }- Y0 S% I# \1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用5.39.217.76* o/ R; r5 {+ J! e9 c
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿8 h6 h" F# b' @6 m {. C/ _
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
# t, |8 u* S4 ]/ `; }4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
( d; i% v8 W) { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：
4 z5 w$ F: }, j9 c. P: U6 E3 E$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
# ~7 x8 Y8 ]7 {* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb$ b& }- m, _- u: ~8 s- O
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代/ M( `' v/ r3 q% w( O6 g/ `, k& N# l, @
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R3 h) K) ]( p8 J' c) ~! \
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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