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[健康資訊] 六种不能吃的鸡蛋

裂纹蛋: $ _. U. P8 a2 x1 F; l5 F5 Z
   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 z: [1 K4 v& e! \3 P: H9 F
   鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 ]; U3 z7 ~$ x
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    粘壳蛋:
9 H% j/ t: |; C  L- @! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
8 a- _3 h( Z  u6 f' t3 D! W   这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食。
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9 v4 }, {8 ]0 \: s. n3 k公仔箱論壇    臭鸡蛋: ! ^" p* P+ M$ C2 p
   
* F8 J: D/ b, X) g   由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
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5 K1 |  f9 A# H1 U5 c/ M5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    散黄蛋: + ~2 Y4 R, ^/ V+ B! n% s( u
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   因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
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    死胎蛋:
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   鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。
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8 f& p% x9 Z, A公仔箱論壇    发霉蛋: 公仔箱論壇! e" w! c; l! w/ O5 ]6 V. {. [0 g
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   有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。
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& u! w& c- I) ^% P/ }  ]4 A/ H公仔箱論壇    此外,还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
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