洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ x' s- M+ W5 }) Y' Y
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。tvb now,tvbnow,bttvb* l6 k6 s! V/ V0 _( q; Q
/ q# V+ B; ?5 P/ m1 H13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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/ C. D1 S- B, Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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4 D4 e9 P$ r8 j J% Q) S" k洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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7 Y L( C4 V. v! r/ Otvb now,tvbnow,bttvb據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
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' W# E# W: a$ k4 S: [4 atvb now,tvbnow,bttvb(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, K0 v, w$ |/ Z) k
" e0 V! o- w! w) G3 W3 Ltvb now,tvbnow,bttvb(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。1 M6 e1 n- {. c
' d- k* v- M4 Z(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。: c2 H9 C5 ^5 O8 Y, V
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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& `) j( R. i9 V0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @ V0 @# T( h( U* @
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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