洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。公仔箱論壇( L7 p+ h9 S5 |, n8 w
( c; ~; P- R4 R8 ~) a4 k5.39.217.76洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。5.39.217.76) P) p/ Y+ ]1 l. P) U
! U `- c/ N4 H7 x0 f! n5.39.217.76傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E l! y+ t" N, G* E: N8 ^0 H+ l3 H
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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- ~/ L3 e6 Q+ h7 c3 N$ B6 I0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
4 w0 A% N0 g' ]: ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 ~( M) P7 I, z6 D) I8 \
洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。5.39.217.76/ q+ n& m3 H% C! O& W
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值
4 T$ V9 f% b4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. _4 u, I8 X& a* j% X. Z
(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。公仔箱論壇! I) Y! @- ~* B
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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- g% T6 [( l# h" W5.39.217.76(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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! n8 q' w8 k* E# w: p. ]% z5 R5.39.217.76(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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& P0 j8 }& e$ t" P" G5.39.217.76(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。5.39.217.76( l( _* q$ U7 [3 r8 N1 Z
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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