洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。5.39.217.76" ]$ G# c/ [6 ^3 U4 M" m
7 W$ E) z7 U4 O4 A6 X$ v z洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。5.39.217.76' t2 J4 z0 i! i8 R
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。' D3 Q& O3 N/ x1 h2 F6 M+ x/ k
2 O* U* f5 I, q8 q( e* \公仔箱論壇洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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+ |0 U. _& v# K0 A C2 b5.39.217.76所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如公仔箱論壇. T: j& V- v g' K6 Z% D) b
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 [1 f$ R5 g) z+ B, U4 \2 n! d8 A
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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5 ]5 T' T5 l, W) `& s5 z6 V5.39.217.76(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。tvb now,tvbnow,bttvb* G% d' f& a0 |8 }& p* N$ N
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。公仔箱論壇5 W6 u0 L6 n# ^2 J6 ^
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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: V( g" `7 _8 p2 \! g/ Y% M5.39.217.76(6)可預防便祕。0 A( L% A9 U0 x* ~
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 @8 r+ d, f# V1 V
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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