來源：大洋網
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( l0 |- Y. I2 g0 O& g2 K. e* s 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% r# n+ C! E0 }
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米/ |- h, l. n. q; j! |+ c4 R9 f9 q% ^
5 [8 c0 X$ Q# u0 Z公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲' `/ m$ U$ x+ Q' }
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烹制材料(兩人份)5.39.217.76" H+ }8 j! u+ l3 r, o1 z
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)5 I$ ?+ J4 h) i& G+ O; R# e Q
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)5.39.217.76) g* p2 b8 r( R, N' ^5 \+ }6 N
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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5 x$ J; O# I4 ]. b. A" X' r5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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4 _+ P' ^8 A: _6 u' h 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- s! P( E; |. V7 U ~2 h
: j+ i6 I2 o. K2 K2 p" w+ @. \ 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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: E: @/ F' U, i4 e. y1 D+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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$ I8 D; \+ J, T( z. ftvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。5.39.217.76% ]4 [# d5 g: P. I
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。2 S' C# _: G9 e, z! h; C- x
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 e/ N: `9 \9 y5 f: d+ [' \
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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