來源：大洋網
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" W* g$ n7 {, c( n X, Ytvb now,tvbnow,bttvb 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 O# F- _$ h, {
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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, F0 k; d a8 S. e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)
0 Z W* q9 R! D: W) k5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ x+ L4 [8 F5 Q% |
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! F/ }+ Y; l6 Y6 r' A3 f( Q
: b; D; V* C B4 N) m0 F' x 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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! j! X& _* H8 U; B- e公仔箱論壇 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 h- n7 q2 Y$ e, t, V Q
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4 f: H; D. k9 ~4 a# [- e! I5.39.217.76 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。8 j7 N5 Y0 X, ?& s6 X7 I; L
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇& ^1 p+ x3 @% l' i
3 [. N5 L' o6 q) T( j1 Y公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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- h# P8 g$ q9 v 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。; [5 N) b+ w0 j
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8 G! s' N! m* a公仔箱論壇 廚神貼士
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: H0 C3 V* S2 j) E+ h公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇8 H2 \7 j. P6 F G& g5 g- N! s
) X: _0 o7 Z. Y) T公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。5.39.217.768 _) t8 H d! M. o1 D
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。# s! d' W( a* o8 Q: d
+ v4 t6 c' N: u+ W- t 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇0 s9 M( ]8 y+ ]$ T* y
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+ D" b4 R$ l% {. w: x7 ?5.39.217.76美食：泰式明爐魚的菜譜
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1 B. j0 A# P9 _0 k, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) : V% G4 M. I) l9 j2 h% S
$ t/ m) J) b# m. X6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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