來源：大洋網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 D9 T6 y6 W6 H# ~8 |+ @5 t
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇0 {9 c! }, u9 g/ o- m
: C$ H, Y3 R7 y) S6 m5.39.217.76 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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& t$ b; j$ S8 a9 f2 _3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲
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E" l5 r: U; n3 R" _) H公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)! m! F1 R( P5 _0 f" m6 ~
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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0 |9 t/ l6 s/ B" [- u" |% J1 \, ?# otvb now,tvbnow,bttvb 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 e+ M+ F$ {' R3 E2 b" S
% E+ Y2 W( R# g. T0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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' w& k3 j2 g1 a! j 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。5.39.217.768 {% N! N; V! b8 D- }
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。5.39.217.766 K0 I, N$ w, s0 s' U4 ]# O
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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; d& O; r$ x0 x& m0 L公仔箱論壇 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb% @ `8 Q2 a; v: h
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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