來源：大洋網 公仔箱論壇2 A! S0 L; i- O. E" h8 e! ~
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S1 f" T1 b) D) M* W. o! d2 i4 V公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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4 W( b7 ^/ v B# {5 dtvb now,tvbnow,bttvb 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb, X8 M, C! k. R6 N
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攝影/撰文：鄭巧雲4 A& o, T' l/ h- D0 M' {- s
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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2 o \9 s, e# Y4 g2 o' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇1 o0 Z5 ?/ t7 i& r. c' \1 q4 ]
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇4 I' Y" c) b# D6 [* p: o/ V
- E6 G) M- q" K u 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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% f$ a" O- Q. P& R6 w" _ 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。5.39.217.76# x& a, D, }8 F9 c8 t* T$ A
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 T% ]6 H+ D) x! P. j- q
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廚神貼士公仔箱論壇) q8 M- p. _* ^# Z6 Z& s) j
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' |# _' _7 [7 U8 }
7 b( H; x2 ^" }% M: Q' c& `+ u# N公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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* M' ?; J* L6 T) ~& N+ z3 V B公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。5 D* \& _: o4 G! p0 T
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜 # `* ^/ I* m* ~: G; b1 G* u
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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