來源：大洋網 - 信息時報
3 Z& i3 Q, E- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 A- o; P* w7 Z6 s
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今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米# P3 A: S Z/ K" v: }0 Y+ ?
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* ]' w" |( K/ r0 i4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲- Q4 }( M3 p+ a' D& `9 x
- j6 x- Q2 M! n9 ?, z( H5.39.217.76 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
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8 J- y& s. M) }9 E g1 Etvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
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}2 M, q1 a* x( l公仔箱論壇 材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)5 y6 ^. c' x' @
" k6 t5 {# i2 K8 t+ n, R9 C4 R公仔箱論壇 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)# p- C L% ]9 ]0 P6 P5 a: \8 a( T% ~
" T4 N& U5 d9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。5.39.217.76+ A4 b8 D: t: q4 r8 o5 W3 D) C7 C
" e8 G9 M6 f+ H% m0 m4 r5 D! R% n公仔箱論壇 2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
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' R4 d% l7 n- j1 T, B8 U. d$ Etvb now,tvbnow,bttvb 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。5.39.217.767 w- r, T: I/ H8 V- W& {! @
/ x; Y- {5 g$ i6 E2 htvb now,tvbnow,bttvb 4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。% o, A" ]6 L4 Z, R5 p3 g+ A
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5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 x3 F# {: k
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6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。公仔箱論壇: R; L0 g) N: F: _9 [; K
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: S& \$ r! T0 p8 J4 | 廚神貼士
) c' I% z4 I4 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* _1 T! S$ R* Y% B! ~
1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。, c/ Z. V2 b- G" q
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2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。
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7 k. U$ t2 V. n% r' e7 [" s 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。5.39.217.76/ r; u* R4 R; J1 V1 I" S- D
! y. ]" v3 U* V0 B% c- K# _9 s; ?! D8 L公仔箱論壇 4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。
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5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。
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Cereal Flakes Healthier Than Puffs
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' f. n7 P* J" AModern Studies of Vegetarian TherapyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" w/ G4 B$ R8 Q9 c
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發表於 2008-4-16 09:50 PM
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