來源：大洋網
) t0 q: R7 C7 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 H5 q* k, r( t' c
 ~" b9 F+ q5 s4 B
0 U+ x4 q, d$ F8 z; v$ V) z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米
+ E1 c A2 O5 {) i5.39.217.76; Y' R: V6 ]2 B6 s3 G7 x
芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。! K- d; v! }% j; r0 ]5 c
公仔箱論壇3 W% m4 z0 N' W) |0 l
# ^% @4 D9 d& C/ V# P' m 烹制材料(四人份)
( _+ e0 t$ b* K# P) n7 q& }& M8 V" S; N
材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 T `' O: O5 f
, h n( M; d K3 w A 調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e0 R) k/ ~* u7 k# @6 c1 W
- u/ U/ P0 z8 g/ w Ytvb now,tvbnow,bttvb8 k9 r5 d F- S# {9 p5 [2 O
公仔箱論壇% q' ?1 ^9 k3 M8 f
tvb now,tvbnow,bttvb- c" Y) d& W/ f+ P- }
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
3 e6 F6 Z9 S$ b: d+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N* |& A0 ^" c2 v% b3 c- s; Ftvb now,tvbnow,bttvb 2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。tvb now,tvbnow,bttvb( g6 u, H. a7 }
tvb now,tvbnow,bttvb. \- r0 @1 e5 u6 Z: j x
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
; e0 C3 `4 j: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# N" C; Z: Y, T) n: C
4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。3 f- S, @& d8 U [5 X: x1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h2 Z" _% T; Z( r% @1 Y. _' N: L4 a
5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。$ U3 m& l; n6 B3 j
5.39.217.764 e' y2 E( K3 o, r7 n* g: S
6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。5.39.217.763 O- J6 ?& M" w% p8 B; \. N0 { `' T
5.39.217.76 y# P' N8 K# }+ E" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 u( w& O/ z4 J
公仔箱論壇8 v4 F7 i. M6 r9 i
9 a! J; R1 l4 F: ^5 @' e, o6 [tvb now,tvbnow,bttvb2 I' M" _1 z" E* S( X4 u4 x
廚神貼士5.39.217.76- }- [$ e, ~/ Q- i
$ T" Q; r# b4 Q M/ `# z- G
' Z8 a6 p) Z6 _1 d 1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。公仔箱論壇% o( d7 }9 d2 B0 | U' {5 y! k2 Z( u
" X' G5 B/ T1 H! _ 2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。公仔箱論壇( ?9 I, y0 y* i) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _' b3 t# l1 h! ~
3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb" F3 c8 Z _9 I6 _; f% S
公仔箱論壇# w0 H. P( ~4 w) _: L
4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 E7 V. @# y& s- D- L9 }8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* r8 H, j9 S& y; o b
5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 Q, a$ \. m* V: {
5.39.217.76. r; B9 |' ?- L) E* U) i
3 u2 H; Q/ h; ?" tMY BLOGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ M$ [7 H: w8 f7 |6 i9 t- ?
. j3 P# p1 W" N( d2 {: U6 c好吃不胖麥片蝦(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \7 `, v5 e, @; u. i( X& D# \8 I
" M4 M' U2 Y" |0 H# c3 D7 H* C巧婦燒飯秘訣13招(圖)
1 y. Q+ \% ~8 b# S$ U5 _0 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ^5 o8 X# f( j9 z- X4 B1 j
紅酒燴牛膝(圖) + E$ w+ u: N( h0 J& y5 [
tvb now,tvbnow,bttvb" f5 u/ K2 R V: O) k& |8 y
|
發表於 2008-4-10 03:26 PM
| 