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! t# ]# `4 T9 O* x公仔箱論壇欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇, B8 R7 D0 P, s) Y
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; O$ P+ {/ }. Z5 H
7 W8 v+ p- I& a, B( Y+ A, b2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
2 g5 s1 Y5 R( t5 h- A. A- j5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ A+ }; o( j- b( o5 ^2 ]
3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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& y# a: `* @9 r0 n$ \TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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1 i1 t, o! s, Mtvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 # ~$ v* |$ |, Q3 [' D
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉tvb now,tvbnow,bttvb- z; p, v! \! ~9 J/ w+ K7 R
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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% l- z7 z2 @: f+ g' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
. d7 S- |& L6 B6 Q2 I5 T! J2 F" Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 G2 Q7 Q$ \7 Z: a9 a5 J
2、花肉切片，拍點生粉，備用。 ' R3 w6 [# ^; M# g3 ~0 V
h8 g% G0 m9 ~0 i; a" v5 Z5.39.217.763、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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" o5 l9 b( ^' m1 Q( R; cTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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% ?; R1 U$ d% V/ a d5.39.217.762、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 9 r! v6 u" x) y/ @" c% G
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小麥醬油皇煮蝦5.39.217.76# y# l7 u- j6 @/ y4 K5 {
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2 L) l9 i" q' \& O! \7 n ttvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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7 G0 s1 x0 ?9 }! T' ^" E1 Q+ V做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 B7 {) ]4 L Q6 }% o, b
% j* ~ Y6 G! I! h# O1 R公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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# t P. L$ l& o/ ]: Itvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 5 ]% A# D* _; b1 z" ?) \
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.76( c( W6 B7 t6 o6 X1 g* g# E
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇0 U- _5 @! i; X* M
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.76$ ?( k7 H2 G/ l; J: F% e
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 公仔箱論壇. w2 U# I+ a0 L2 v1 n
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涼瓜燜帶魚
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( z/ a: m) o# r+ j CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 " V% V; T! X+ [5 o1 O2 u& Y
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# q2 J3 h9 H- E L' v+ Y
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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! k8 E, r+ M6 P! E( v9 _3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B. `# \% H: X d3 I
/ Q5 v7 \4 w1 J( T' I1 e3 [) J$ HTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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4 J8 \: z$ F/ i5.39.217.76特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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8 p4 l; [* P) m- f6 I9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇+ u( k$ B$ Y( y& C
# C! l0 B0 d3 T0 \; k+ Y醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb2 x% e! f/ G3 m
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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