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8 L4 d* }2 C5 p7 ]6 {欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% L6 V7 ?. k/ p- ]5 L
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: O" S; d* t. a2 | I4 y4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \; N# d6 x; P
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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7 A( }) ], p9 l( Q- C7 Y; J5.39.217.762、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇* ]5 g- v' W }: H! c& X8 e
& `4 v- r# G, z4 L* Y& m3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( R! J) e+ |+ {/ G: H
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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- l( D' I/ b3 Q& B, S- ^tvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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( G0 ~0 y" j/ R5.39.217.76材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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+ _, C; T& B, }; D" x! i2 S/ d3 x2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.764 v0 h; d r- N5 {
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 公仔箱論壇/ i! p5 n' D: C. |
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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5 R/ n$ l3 }; @/ m; X j7 i0 atvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦
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( t! p$ r: x5 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 公仔箱論壇0 [+ X- r6 Z' R1 Q& K
7 W$ q# n& x5 O# ttvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L! m/ x0 `4 ^* x* [* n
% \% C/ J# j' U+ J* s+ L5.39.217.762、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇4 ]2 S/ s7 J* A9 [$ H) L
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 5.39.217.76- T( b- O* k. {9 `" r+ y8 q2 c
k) N7 x. v h. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。 5.39.217.765 \6 d9 w8 k1 W1 u, N* V4 A
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涼瓜燜帶魚5.39.217.76. X) w8 \* p# L4 r% D' r
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5 i- U! U( T( p: N. m0 O5.39.217.76材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 5.39.217.760 C3 |6 O- P/ S
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 ; ]: N" n* ~0 _- M
! k; Q* Q. }- y2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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, m' A5 Y7 G. u# v$ D9 u3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 1 q" S3 L) ]8 a; P f
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 z& }# ^ t. ]
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紅酒燴牛膝(圖)
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& H9 B3 Q8 m& E' K公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖)
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, N4 \2 j5 T' M5.39.217.76醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇9 R5 j+ I$ \6 c2 g/ h% L
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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