來源：星辰在線
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( U6 q, B9 o. p; o3 C( k欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r0 t, b0 L; {4 ~' S. y
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/ u0 M: n2 N5 M材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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$ Z9 v" V4 P; Qtvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 $ U. e" q0 X" K" v4 E6 E% A
& a. M b/ D; d6 I- Z5.39.217.763、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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" b; u, |+ @% E3 @" ~, \; {" yTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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" N$ z' ?+ P/ V2 ^' ?特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇3 S7 I5 V. M! X3 ?! W
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 0 n" r5 U' S# y( |$ q) d
% M4 c1 G6 z, E N7 G3 c公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 0 P3 [5 J/ ~+ L8 V, W P8 _; o' n
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 ' L7 Q: e9 I% E( I/ A
1 M- k# G- y' k9 S) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' o7 `+ w3 k( S5 u+ B! }
& X5 j+ Q% e1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 5.39.217.76* Y4 e5 t* f G) T% l6 B
/ [- U# z3 e; h }# j公仔箱論壇特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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p v9 }- Z1 l* F1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5 }+ }, \' t. m2 i! x
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 5.39.217.761 H1 l( }8 {; _( A$ N
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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+ J& P. B- C; btvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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. H1 H" }. d4 G- m% |3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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! r! C- O$ ~& d2 o* j+ i! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G& J m9 Q' }2 d$ P5 z" i; ?1 Q
& Q4 _& y) V8 p. d% s0 L# V公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚5.39.217.76; t9 u0 _' l. {
2 R( z) f: ]/ M9 W8 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 G D4 t6 P( M0 M3 E' Y) x' ~0 z2 q
材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 . u: `* ^! e& g( y+ l/ D" l5 s2 H
- w q; T2 X7 Y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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9 f% n3 P5 z* i* ?& K公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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% l; r& v6 J/ ^/ U9 B5.39.217.764、勾芡，起鍋裝盤。
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, S; ]0 R H8 Stvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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