來源：星辰在線
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+ h$ W S: d @% ?) F6 ~欖角肉鬆蒸豆腐
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3 g- k! n7 ^. R' z5.39.217.76材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5.39.217.76: X8 h$ f7 L9 \0 I7 F
9 t: B: s F! W) c9 x i公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 # c" t# L& z; `7 r: }
& [) v0 d: t" Q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }* h5 b% _ D5 ?( p+ q& Z" k
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 ! a7 X9 v/ y- t% D1 t4 o4 ~
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 e3 t: p7 \- J. ]3 q
8 D" O c. ]( R; n8 W6 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; }2 `! O" K. v7 ^2 Y
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味噌筍乾燜滷肉- l% X+ `0 B+ B' K" @) p
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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9 D3 a' k* w; U9 g; m( n/ Z- Q公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇8 R! k, `$ n* e* u
' P6 }- h. [' s1 S& z8 _: n& I. Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.762 K) Y+ ~3 z0 R. O3 \. h
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 7 w- }; k; P6 \+ ^
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦0 |) R5 X2 g5 d% \' r
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! U9 H# ~0 W6 P$ Z: r材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
+ Y" x" J O3 e4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J! B/ [6 S" X7 V q4 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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) T1 Z' S z. b1 I2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y5 }& i5 N5 X# R0 F/ m
6 ?1 X- _/ t; {1 k' H3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 ) @0 h( f1 @% V7 G
) a7 L0 e& }; Z' ^( P" N公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ [; B- ~) ~. N: f |# }
$ y7 M8 c7 b c0 j* ^) ~+ F2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 ) M8 l" R( u: a$ r
1 G! u" s; G4 c( m9 [$ ~! n3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 . |/ s3 { l: | X# ~3 e/ ~! g
9 I- ?1 o9 R) U4 }# D ^$ T4 Z4 \公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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2 p0 l) \" V7 b3 F: x5 L9 Y5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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f9 P1 I4 q) G; M! N% }+ a& l# N涼瓜燜帶魚
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/ j6 T0 z% I9 t4 M9 @7 z材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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+ t, K$ A* T4 H1 y+ l+ m2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' ^0 s! A. f J( Q# _
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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! @6 X7 h( X. I, x! u4、勾芡，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, V; e8 Q1 f* } v% c
& T% ~5 U$ H. n7 V m) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 5.39.217.767 z4 H( [0 j+ y1 O
7 e& @" V/ g0 L. R1 i7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。 5.39.217.76' X5 M1 g6 r2 V* h; A7 r
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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