來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇! @1 D+ e- U; f: {, t7 y1 `! t. `
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* u2 {* d4 I! p2 ]/ |4 l
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 1 ^" c3 `( s0 f' ?2 ^
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 公仔箱論壇 T: _6 L ?) I* ]
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特色：香口，清淡鹹香。
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& n# o" z( H+ b1 Y. j' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
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4 r$ a( k" A2 ?$ |* c4 {* Htvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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; `" i! i f) @2 d6 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇7 C( y2 z4 x Y& U) F4 ]
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇+ J1 z" M2 P: P) E
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇 G# V- M( D1 m: @+ }6 B
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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( ]3 |4 c( q2 h& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇 n. T+ ~$ K m$ k4 `
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$ E5 q; k2 s- [& K) ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 e# f$ ~) m8 G
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小麥醬油皇煮蝦tvb now,tvbnow,bttvb* T3 \8 | v/ b8 j2 F
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D* ]6 G- u2 s/ j, S
+ a* N' g3 ]6 n# v5 T7 [做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f( m$ n* [& O& L/ D
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 o% C0 y% }' b
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( }5 u' P2 S/ P) A' O; v
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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6 Q* e, a, v1 {1 i, T' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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; b/ B* p6 ]9 o5 ^( h8 ^% K1 G+ z6 L5.39.217.764、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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6 l1 u) S% C* v9 T6 k9 n' U" ~+ _- g; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: @+ ~; p) W2 U& t
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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. ] Y" w0 y6 X% j I4 w5 X8 J+ D材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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. P: x* r& {2 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 8 d4 }; P/ [ I
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.76) ^) G6 @( M9 h) c3 {' E" y4 k
3 N: ]& S b0 k5 o, H7 l# u3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇+ o% N$ A. a4 h6 h" u+ K
; c# u$ h* _8 i( X+ `1 ?$ D4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `* w9 {+ E5 A3 l2 j1 _) f" s, c
% T2 U+ K0 Y4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb: e3 c3 a2 U: D& p# D; @
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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