來源：星辰在線
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( w: @$ D; o! d& q( l1 r, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 f4 q3 i( Y9 r/ G' k. X1 C, n# W
欖角肉鬆蒸豆腐
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* t& H) s' x$ S" _8 C* y公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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% n2 @1 J L/ {- Utvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 8 f6 z3 @5 O6 S% G7 v
5 M; K& l$ ^6 s- h' y2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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1 K7 M7 j/ Z/ [% \: N. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; z4 D( M9 m- G9 [7 o M
/ E% ]# p) s4 s/ \5 B; F# ?! h$ xtvb now,tvbnow,bttvb2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {, A4 v$ n1 L9 g" g
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特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.765 z( F8 L$ ^' A# L6 k8 ~
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
- S, U9 n% _" R, l8 S# D2 M8 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 d* M" u& L1 _+ p* G O* u4 t& p
做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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! R9 f0 ]' p; o5 b7 U4 x5.39.217.762、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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$ @7 P2 c' a9 r4 c7 I公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 E! q9 R2 r1 R+ S: r
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2 y. ?5 r$ h9 Z: Z z5.39.217.76小麥醬油皇煮蝦4 }/ E9 A0 A* I, b C- d: v6 w o
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' }3 W( f/ Z$ Y; o+ Q5.39.217.76材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- q; W/ q* @) T5 y5 E; H M
5 E5 }& { f& y2 a% D0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 " |; V& \* ?3 ?2 U! l
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 5.39.217.76( J8 @1 L. E! p; C0 Z
. f& A" M' `& u, ?9 O5.39.217.76特色：香濃味十足。 , w4 l |; t8 s; f5 h( v1 d
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( [0 n c# N) A* I8 o; u4 F" p涼瓜燜帶魚
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4 W" Q6 P# A8 R+ D$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 t: {3 Y* b9 c$ ^
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, u( V$ l9 T( D1 {
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 8 N3 m: e' |$ u$ Y- b4 _5 b) Y
1 g; u8 }& v X8 R4 J3 y |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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J/ \( W+ b- E# n& _/ U公仔箱論壇特色：豉香味濃。
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& S0 {' W8 F6 K0 a紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖) tvb now,tvbnow,bttvb6 Z1 ?6 ?0 f1 z g+ L( d
4 m$ j, c; e; T; U醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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