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, v B+ L% ^' C+ s7 P; h( c; r. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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( l: h, H9 l3 D& J' O- E2 G做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 - w2 |# ]- o2 N3 ]/ ~& o
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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0 M" N# `. z( X# _+ ?7 f1 W8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ v. G( `9 L; X# q3 M5 a
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 ( p$ x ~$ _/ q+ n7 P/ ?( b
3 M' d5 a) F: d) l7 S8 y+ b* Y' t2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^- p- ^9 Q" X0 T
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb% u" a3 o4 |& @' [( X. v4 [$ D6 N
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味噌筍乾燜滷肉
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* B$ {/ a4 h, N2 }8 G5.39.217.76材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 1 L) a. r4 V: e6 w4 X; V! b
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 5.39.217.766 |3 C. U8 o7 ^
- I0 N, H8 K) [0 o) T1 K+ {( z5.39.217.762、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇% a2 f6 e& @* y2 u
) E: e. ]" t0 G! e% f) g5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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) U% y* \- {+ \tvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |2 o0 ?7 Z" D8 m+ G4 @! s0 p& c8 `
, O9 U& _+ }! \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5 N% p1 b0 f8 A" p
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 # t( V0 O$ ?0 |* A! G. K* i: N
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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$ M( S. [% P3 A公仔箱論壇2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 " W0 }8 ]6 ]+ b& n$ [. t5 U
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( H) n4 A4 j# s' K4 X
+ R' e6 l3 j; g: E( V* k2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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+ {/ ~& s8 J* t9 g% L2 s3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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% U. c( z$ q2 \. l公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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8 Q9 s2 p* u9 \; _4 r公仔箱論壇5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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9 Q; w" W+ k4 s n: `( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚6 o- i C( ~* W6 Q5 t
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 ! h$ N M K( U
+ O6 w9 q) k8 C+ w' g, y! H公仔箱論壇做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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- L( i, h2 C& s: \TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 8 N8 |5 g" E# y$ q5 i3 q) B! P
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紅酒燴牛膝(圖) + C4 [* l& c4 q) A- M5 s. U
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蟲草烏雞湯(圖) 5.39.217.76: b) h7 x; @) |( S U* P
$ T. i1 m+ ^$ L醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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