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欖角肉鬆蒸豆腐0 M9 T0 F e: _
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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4 O0 v: K; t' W& A* otvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 公仔箱論壇) R8 ^ Z+ v) X6 ]- `
+ W% k" U+ K( s公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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2 t1 P! E; q2 u' \( \6 M) S( v3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇$ {7 V1 L3 @; n
& C* ]+ N+ u0 L0 h7 w# Y. ]公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 5.39.217.76) e& e& @( e: Y: h1 f% c9 q( s
: m x7 V( ]; [7 v# t2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 ^* x5 e; y V$ J, h) M
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特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.764 h/ d8 i8 Z4 U- q1 r( h/ C
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! p2 x3 Q' L# @" {) ~0 I3 `" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇4 m+ P4 ^4 H! X: A4 j
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 H1 ?4 G) N0 Q# Q
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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9 m* t' a5 \) R! rtvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 C% W- B4 R7 B
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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+ p+ z9 A; K, H7 Atvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.76) U T9 b. f3 ^1 l! n' |
$ h' Y7 i+ X# O公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 t0 o( n ~1 V8 F* y: U$ l
3 T& o' |1 i3 l4 j0 N1 F* w特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
7 L9 E# @9 s2 }. K+ s, O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: L3 ~: j5 q
8 x8 ~& n: K( r4 }, i8 K/ F* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : A5 Q* n2 r3 E
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小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- \& M+ ~3 c
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$ i$ Y! `- S/ I: Htvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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l3 S6 v) d' D! o. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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' K) r- [5 Z+ C! O, ~7 o2 j, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 / u9 a( [1 T& z- e
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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. U3 ^' d, D1 B5 Y% s/ n公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 3 _3 a! @8 c! X; [& S
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 ; p2 K1 `7 u1 y# f, u
1 y' @6 O9 m/ @6 z9 R. u0 [3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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9 @5 t% {' ^8 T. v5.39.217.764、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 / s) k- B4 p% ~8 c0 l6 Q. P
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 5.39.217.76* F& m7 S7 _# g
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) l, V$ [# Q$ X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& ~# \/ q. Q- k4 ?4 \. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% _% Y4 X2 [8 W: J/ M涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇: i6 I8 \5 J9 s" V7 x# ^. f
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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+ x0 k' i8 G+ L+ z公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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% [7 ?+ J# S, e- A1 g公仔箱論壇3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 5.39.217.76 D K4 S" n, e* ^
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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' R& F" z1 |+ x特色：豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ K# U) b3 F8 @; }
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ F' }; F8 [& G& ^; }
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇7 T' R: b' v$ ?6 }( \
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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