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準備時間：5分鐘9 B! M3 Z/ U5 A
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制作時間：20分鐘, u* |& @; n5 G! o% O8 l
1 z3 L f" D6 K& t* O 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。) S$ q0 c. M7 v& z9 {; s* G1 B1 }# L
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。* g4 h3 Z- o- L% L2 G
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb7 P! X0 K! A7 K/ p7 X! {) a: C
M Z& J+ h3 `2 s- s' R0 q公仔箱論壇 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" ]2 u. L& b" R/ F. W
O9 q3 |9 K4 g4 htvb now,tvbnow,bttvb 烹飪心得：5.39.217.76! B1 b( b$ ~8 h% a/ d; W
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5.39.217.767 U% v! w$ X7 v; E5 u4 \
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。; Q7 C" o# D: q! E+ R9 S- j
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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發表於 2008-3-16 09:28 PM
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