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準備時間：5分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5.39.217.76: w5 w. ?8 K7 k( S0 D+ W
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。2 z0 c" o* |' n- n1 L
; x3 T& X) F) ] 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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3 Z( k, h" Y4 b- v) Y" ] c公仔箱論壇 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。tvb now,tvbnow,bttvb- u5 z* X( G- h7 s2 W3 B1 I" r: U
! a w! V# q% m. M% A3 S+ c5 b) z- O5.39.217.76 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。公仔箱論壇$ ]7 Z( W' a9 L8 w2 X
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烹飪心得：; o( s7 G5 M/ z, ?* Y
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。& n0 M, f+ j) z. B0 M
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) k7 D1 {" ?9 o: n0 |/ K' B公仔箱論壇教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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1 U: W6 o' a, P% I2 o$ ]7 V牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) 公仔箱論壇6 ?* O4 _. O! `3 b6 O) U
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美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖) |
發表於 2008-3-16 09:28 PM
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