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6 M7 \- l" w; s) \% u# ftvb now,tvbnow,bttvb“春滿花開”實為一道清湯素菜，其食味清淡，特色體現在原材料的選擇和手工製作上。這裡的食材可以靈活配搭，但選擇一些菇菌更可添色增香。菜餚的賣相借鑒花瓣的造型，弄出碟中“花開”的形態，可吸引眼球，增添食慾。 ; r) h% U0 w2 H" B5 F
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春季乍暖還寒，氣溫極不穩定，況且過年期間，人們難免會進食肥膩之物。此時選擇一些清淡的菜餚，既可平衡口味，亦可減輕腸胃的負擔。 5.39.217.761 g: w4 u' I" ?- U' R$ c9 L
% \+ T1 z1 N+ z! i材料：番茄、椰菜花、白菜、黃耳、木耳、羊肚菌、黃豆、鹽各適量。 5.39.217.761 J# f7 x% b' I4 M2 e
9 p4 I, O; q. U+ ]+ V做法：番茄去皮洗淨，切塊備用。 公仔箱論壇4 C: u/ o R: F+ x. h
4 [8 S5 [) r/ N% l椰菜花、白菜洗淨，飛水備用。黃耳、木耳、羊肚菌浸泡後洗淨，切塊備用。以適量的水和黃豆、鹽用中火熬半小時成湯底，放入黃耳、木耳或羊肚菌慢火燜至軟腍，撈起，湯底備用。將原材料放入砂鍋內擺好造型，加入湯底，慢火燜15分鐘至蔬菜熟透便可。 8 K' _0 s& u6 x6 }# P; e/ u
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Stress And Diet: You Arent What You Eat + n& R3 X, |- _ E2 |3 l
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發表於 2008-2-23 07:06 PM
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