來源：大洋網
3 {' u* B! j5 h7 r; H; j公仔箱論壇5.39.217.76. V( r0 L1 a* {: w: Y1 O
 tvb now,tvbnow,bttvb, A1 ^8 t! x- l
9 C4 j8 o$ e% f Utvb now,tvbnow,bttvbMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: G2 h1 I; T: t- Z& Y( B
tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 A+ Y# F: n: y, e' _/ y
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
) _7 P4 F* I' M' W- d' _5.39.217.76
# X$ u) \! h& M. Z/ q) o6 b0 ^材料： 5.39.217.76' O- I( O5 R1 S; ~
- @! ^: J1 X! n
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 5.39.217.764 T& \# ?( ]$ |, \5 t$ q* }( v
8 O; j/ ^9 S/ |9 f/ d; \4 L
做法：
8 [- w7 y* ^& G& G% H. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: I' ?/ U# g$ v
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 U% z1 h! x$ b& ?! _
0 V- a0 A$ Z; k% R2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb8 y. X0 Q; C- b3 h4 m" Q
: t+ Q* X& K0 ?0 H: g# G% r
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 V8 |, M0 O4 u3 c
# F$ G6 j9 y& ?0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； tvb now,tvbnow,bttvb- L5 d6 _- o' K" t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 w9 G( m- F# i+ `
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
( X1 a2 T6 t3 i+ \3 B+ Q公仔箱論壇
' Q7 {4 v- W5 h3 ?" M8 k) b' u# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 5.39.217.766 e2 I% [% A2 ?: H% x
tvb now,tvbnow,bttvb- [% Y s3 D- w4 _. P, N
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
* N7 O5 G9 l$ l1 ^. x0 d" u公仔箱論壇
" V! j/ X* i9 K+ H- L6 E' X* `8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； : s8 s- z7 Y9 q5 o% H- c% _
公仔箱論壇" S: c6 ?9 _: I( _
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 公仔箱論壇& ^2 T* \+ F$ A& |: g* {
+ u/ f% ^- v, U6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: l& b) e* o6 P. C; D/ L2 ?+ w6 I0 ctvb now,tvbnow,bttvb
5 l1 {# K; o" w8 B$ C8 i. L延伸閱讀： 4 h5 z% N( V2 ?7 \3 ?
: J. s3 y' b! e+ h/ W9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都市主婦必學的經典西餐做法 " E% T5 K; V# B* d; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( h* r/ C; q* Z. G; i
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
& y( s( k) K' y% I9 z3 L公仔箱論壇3 h7 f( S% W% Q6 a
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
" k' M' [* j3 ]% P% C# @
9 N. H6 O3 Y) O1 y9 a* D/ L5.39.217.76 公仔箱論壇. e0 z9 V& y* P
& |3 T) D9 g' ^# q/ s/ L5.39.217.76[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 