來源：大洋網5.39.217.76 e: d+ \3 J- B' c
) r7 D& u; _3 {0 p7 X: W, }3 x. ]公仔箱論壇
1 G. G4 C9 L! z6 s0 n公仔箱論壇0 A# d9 X0 z* b
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 ( r$ G" P. V. V1 X3 e$ Q: G+ _
' ^, S% D; V" I& P; S讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
: I+ ?. b. k. G' X! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- u- V7 P- r$ t8 x; ]- w
材料： . N# Y' q4 H8 ^
, O( K* P$ O* @: `' @! j5 T莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 ( b; a1 H9 r# y5 N7 i- w
5.39.217.762 E7 }- ~0 |9 `' \: |+ n0 J
做法： 公仔箱論壇7 [: P; `% X3 p+ m6 @7 g
6 q9 i! L0 ?4 N4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
0 P6 U) x& E- W+ M3 F0 e5 a9 s5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `$ Z/ F2 W: I% i2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； 3 ]5 M: y: \+ r
& y1 L" X8 ^1 f0 ~5 |tvb now,tvbnow,bttvb3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 T8 V U, }5 |7 M
: e0 }3 P+ k& H9 a. `- }3 @* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 公仔箱論壇4 j/ P7 I: F3 b
$ A- l. p9 p1 K J+ C4 g" \3 p! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； tvb now,tvbnow,bttvb3 @: e" q6 ?% x# X4 C" s @ g& A' F! I
3 U8 ^" r% y2 h* S公仔箱論壇6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； tvb now,tvbnow,bttvb z' G' H7 Q# s4 ?! A) R' A
! y" R- h& |# x5.39.217.767、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 Z) d; b" O$ O
; @* h/ L3 B8 i8 H
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
& a; d5 q. g" S5.39.217.76
, Z( ]3 U6 ]* I9 ]3 {0 G9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 5.39.217.76# P: h' i5 z' `+ ~: s" \% z" d: j G
3 a$ F- v9 i5 @% \9 Z3 n5.39.217.76
+ ~. q& b1 |. I0 m0 d5 |( Z5 p公仔箱論壇
1 a7 E! V/ ]$ D" k) w延伸閱讀： , e! G$ Q% Q1 ~ x& U: J
X& X$ _0 j8 V% e6 ?6 `
都市主婦必學的經典西餐做法 公仔箱論壇* u2 h4 _" `2 f5 e8 W
+ j& t8 r0 d1 ]7 |+ ^% wtvb now,tvbnow,bttvb熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
. x# u# _, K/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ o9 l2 b# ^/ b L3 ?, D
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
W" h- i* t5 e5.39.217.76
3 p) `, n3 d6 S) y; Z5.39.217.76
1 J& R* y+ F& G! @" W! s) p- a公仔箱論壇
* T: F S' M9 C5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
