來源：大洋網! B! y1 r* \6 U, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 Y' i; z0 ~5 a3 R! |
 , @2 d1 O) g& v# w# J4 @3 q& Z5 V
7 A: M' _* {+ ]# W+ g+ H5.39.217.76Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 5.39.217.76: [8 v+ _7 g1 I! G3 E( f
5.39.217.760 X3 Z, e, I" u$ ~2 c& K2 o
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
8 Q/ v! E7 X( z0 ^9 {2 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 x1 t: J% K1 s$ X+ v! a5 a
材料：
1 Y( k U% D) n0 ?0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' u+ {) Y" A8 Q1 @: U
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
+ F- t' f; y& c* b n% x% q6 z/ Y& v1 L1 j. K6 K, i
做法： 9 _1 ?1 j: a& ?& ?
$ C: L* x0 D5 f/ G4 ]
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； tvb now,tvbnow,bttvb. G9 r! v4 }# t9 T/ Z+ S
' T) i0 |3 s0 }* }& S3 s2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
( R) r0 Q# e& a- ~' F" @- b% g5.39.217.76
0 E" W* C1 Q& v* F公仔箱論壇3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； 6 s% z: n; M+ m6 ~, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ \6 P9 {, Q8 e8 ^+ c
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
4 L! X4 s0 c, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% W* h0 o' L _/ W9 G( B
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； . o z9 K1 H4 m3 e" S
) |# j c; o! ?$ qtvb now,tvbnow,bttvb6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 5 ?. _6 V4 ?% o' y6 N) W U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ `0 n4 d Y' K# A* q" E1 F# L
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
. Y* S& {$ h6 p8 {2 n ]! Y3 B公仔箱論壇
2 @5 I. b: I+ u0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
- a% p; A% q5 B# q- k% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r- O, o* N9 U% ~% m8 p9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
# ?4 [* C; x# [8 b/ Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
) H! S0 x: S3 s) e/ r( H4 g ! k' a% @4 q! f8 Y0 ]- L2 Y( t
5.39.217.762 b4 r- }6 M6 m/ B7 j; B2 c
延伸閱讀： 公仔箱論壇3 r6 N" E2 z4 p8 V
5.39.217.76! n V M) f- U
都市主婦必學的經典西餐做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 L3 T4 x0 d- a
; O* Q6 A' D. S6 }1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
: J% @7 m* a' f* d; v公仔箱論壇+ C4 O4 `5 j% e9 G
創新螃蟹宴不用自己動手(圖) 5 h$ Y7 j# M' |
8 b' d v% M% D' E9 |/ a5 g
5.39.217.768 R8 K8 V9 `/ L; k9 q n& Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ l# L6 |0 r* u, ~, R- V2 ]
[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
