來源：大洋網
0 \* e: J4 S0 Z7 z( a+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q8 x- H4 @ j# f
 tvb now,tvbnow,bttvb0 I! h1 q: t) U8 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ F% Z$ l V( u* Q0 y
主料：生豬蹄750克。 & T, Z+ P4 b3 B3 |& L4 R& H
6 L. M: X& ]. v7 P: W0 U) L( v) k0 z. P' E配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( Y# I! z n; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ v1 `/ \% U, f6 D
1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
) v1 i' e9 i" m公仔箱論壇
8 m8 i/ i5 u' u0 X/ ~7 F" t公仔箱論壇2.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 tvb now,tvbnow,bttvb) x. Z5 f7 l. E+ P8 h1 F( _ r
$ i9 f% ~$ i/ f4 L5 b. F
3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 5.39.217.76) R' h, K( Z& y" _
; s" j' @5 c+ Z2 J0 |
4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。 3 t! U' M9 \* ^" ^/ d1 F
* `5 ]1 g* |& l) s1 z [tvb now,tvbnow,bttvb5.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻8 g8 |* f) W, g2 s1 Z& J2 v1 K- @
2 A* v* N- p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 公仔箱論壇8 _0 q* v( q! V# I. B0 X! @/ T
8 O8 U3 g" Z* P1 S" M# I
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 5.39.217.76) d# W p# r3 `! k3 [& ]7 m
3 T) n: l+ g2 N6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X H6 S( Q! ^2 H7 e% M! C
0 B7 Z( \: A& n公仔箱論壇延伸閱讀：
: G- m, }+ ]- `3 E" y0 b! G b公仔箱論壇
# c" _7 W) o+ S7 @1 i$ nWomen Who Act With Influence And Energy 公仔箱論壇. G/ L0 Z# r' u# z! X% ~
$ y0 B q6 m+ D6 j5 a0 F6 lThe Value Of High Water Content Food
* R) F8 |* Z) s. d% c3 l- v- o7 ~3 T4 e6 m% ?; |
Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers
' s" w# L5 k; \6 M% s/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U Y* S9 M; X3 m
|
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 