來源：大洋網
# a+ Z$ h$ f4 R4 v+ @: b: a& d6 P5.39.217.76
) q1 w1 p' t; D# p. n# U' r1 ?$ i, E5.39.217.76
, k1 b- `: V( c$ _tvb now,tvbnow,bttvb9 X! Y4 H# p$ p6 e! D9 J& |4 o
主料：生豬蹄750克。
* o7 _: K5 b3 y公仔箱論壇公仔箱論壇% m9 J. S8 G2 f
配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
* |0 v0 t4 R, u9 B- L( }
}) v" f! s) A5 W0 y6 k5 l) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然後切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
7 g5 a) l5 N; n( P; Z5 g' k0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x m1 ^6 u; z6 m4 k2 M" D P ~5.39.217.762.將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。 7 i t2 N Z ?. v' |
+ a% m" d7 U3 i( U' H公仔箱論壇3.把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
" l' t2 e% X1 e( _4 n5 f( ^9 ]+ q& M* M- h
4.把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然後放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮製，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把製成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
; c9 Z! T7 l! s7 y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O! b9 r8 g4 ?: D5.39.217.765.把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和乾紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻
# S2 Q9 o4 o! [公仔箱論壇
8 N6 A3 r& U# o5 k7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮豬蹄時，台加入適量的醋，不僅能促使骨頭中的膠質分解出更多的鈣和磷，提高營養價值，而且能使得豬蹄中的蛋白質更容易被人吸收。 I: J( r J# ]. x- w+ K
公仔箱論壇+ A; S) N( T& |2 o7 ^
豬蹄：含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。 tvb now,tvbnow,bttvb' }0 r8 i* b3 B/ I$ c% z
* X* s9 i8 _3 l$ e$ |
/ t& _2 N* V; u& y+ Rtvb now,tvbnow,bttvb& K/ j0 J" w& m# n3 X* c4 b
延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb7 a& V u+ s; Y4 h- E; Q; `. G/ z; o
; D* o' ?7 e* @0 g) {4 R% g8 B0 ~Women Who Act With Influence And Energy
6 o) `1 Y; c. V" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 r. V6 M; D' C+ S
The Value Of High Water Content Food
% B2 D. ?' z% X* P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 P% Q# j' I2 ~( [
Wheatgrass And Linseed: Their Healings Powers2 p+ T' I2 |% f: u) N" L
公仔箱論壇( ~% f3 s. U( b- `3 B/ b q* G
|
發表於 2008-1-24 09:08 PM
| 
