在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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+ T2 A" Z- S+ g' K6 _& T1 q$ r( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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G0 Y- w8 O! Otvb now,tvbnow,bttvb溫泉烏雞煲
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主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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3 U" f: u) t) ?, l1 v7 R+ ^搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量5.39.217.76: _7 `2 I. e/ @$ H# B' Y% A
% \1 T/ K! j6 y l2 P( a5.39.217.76美味變身大法： 9 ~; H/ {& W6 W9 L* {
2 E! M3 h2 p6 S: m. B將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" C- q/ f( N$ E" h
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂1 V9 p( B, H9 F5 P, h/ Q; X7 H
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v3 c* `( e5 j) }# x" h5 s) e7 I" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 # F% h& g1 i# K- c
6 g& i. g" n9 Z6 J1 O; ^; x$ ftvb now,tvbnow,bttvb松蘑：香味誘人，健胃防癌
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是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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口蘑：防止便秘，促進排毒公仔箱論壇- y! t4 r( r5 F: k$ N" [; Q
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味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 o0 A! ~* g$ v4 W
8 M* z. G- w- L- n/ [$ E營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 公仔箱論壇4 S" W- {8 n# G; G' w: X/ `
* t4 i: f7 p: s: L- H4 f還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 5.39.217.762 w0 `+ f# C+ l+ o" v4 C& S" G6 g7 k
2 K1 R0 p6 f$ {$ H6 _但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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鮮味蘑菇素燒飯
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0 P; l; N" J1 x% G& c) f0 I公仔箱論壇主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% i# U: l. ] A% S1 Z# z
/ n: A. }/ n6 u( b) E6 t5.39.217.76搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 公仔箱論壇6 l1 x- h i+ \0 ?
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s- C2 c2 {4 ]公仔箱論壇將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。
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2 e0 C( y8 L4 D8 B( l5 v- Xtvb now,tvbnow,bttvb在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ c5 H! T, v4 X) u
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3 G7 Z; ], f! z: N9 v- x5.39.217.76Good and Bad Carbohydrates At War 公仔箱論壇' b( [, [$ ]+ s- [& T7 k. K$ g
$ i' c% g5 T2 O; d1 u! o公仔箱論壇Should You Avoid All Fats?
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' y) k, `8 \, H TYour Inherited Biological Nutritional Key
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8 c$ w Q J! F% Y" V, N8 ntvb now,tvbnow,bttvbHow to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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