在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 公仔箱論壇& y+ c0 d6 [6 Y4 d9 a& G
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主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d- ^! R% M \7 p6 m6 P
A2 r; @/ D Q( E+ D% z4 w搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量公仔箱論壇0 `& L6 q) R. P( ?3 u0 e
8 a9 U' e% b9 k+ p4 a公仔箱論壇美味變身大法：
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將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: L! K! A9 v' \0 I w7 d8 w
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 E8 B6 A' j: v$ E
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂
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外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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* Z) h |" v7 E! ^) i9 r- etvb now,tvbnow,bttvb據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 公仔箱論壇 y+ T' l" n4 `4 `
% S# u* X+ G+ k/ q2 V l7 U, R$ s另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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松蘑：香味誘人，健胃防癌
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9 j1 B, q; v5 g: ?+ y6 `5.39.217.76是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 5.39.217.76& [0 W L! J4 L/ {
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口蘑：防止便秘，促進排毒5.39.217.760 k7 d* d9 g+ R; G8 a. ], w
4 p$ ~) x) V* d" J公仔箱論壇味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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5 y0 T: h, s3 p3 k. V7 O) @ q公仔箱論壇營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 tvb now,tvbnow,bttvb T @8 t8 [: \0 P- R2 u1 K
: u) g" W2 R, P6 M( O還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 ! F5 \ q# ]) T0 t a
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% E+ a; A& f' I) g1 D/ x! c$ etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; K" Z1 M% F8 z( o( k, d
7 [( w$ l9 T/ `: n! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味蘑菇素燒飯
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# N1 k/ L$ E; ~8 r+ b# e; J; L# o% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇" n9 ?0 L; L! l; v- P: w
2 a9 q5 ]6 P! z, z( I# Q% E搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 2 W3 A% j7 ]) _9 Q# R) x
' C( Q2 X4 C/ M在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。
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Good and Bad Carbohydrates At War
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6 A. A* T* w0 f& }: r3 z5.39.217.76Should You Avoid All Fats? tvb now,tvbnow,bttvb | T) O( w+ D, M) G/ j8 {' @2 P
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Your Inherited Biological Nutritional Key 公仔箱論壇& _5 ^' a! u, W' j$ O# l7 F
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How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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