菜系：山東菜. q2 ~( s- ~* x1 S
* i2 D# w3 x3 U9 gtvb now,tvbnow,bttvb特點：外焦里嫩，肉味醇香
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原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克
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6 K* \0 c: P% U$ ~, w' t/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
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, t1 k2 o9 d8 U# ]2 j9 e* [$ {" ~1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； 3 n, E- O2 t' j5 D$ ]/ f0 q
- E% n% X/ g0 }1 J7 I3 u" c5 S( P( r公仔箱論壇2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； 1 v. y& \% o H; M
( z; q! A% n# N: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 , ^5 P! Y+ E, q! h0 }
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; r2 s* [8 }6 H, |9 Q. S公仔箱論壇延伸閱讀： - A* h! _2 {1 R+ w7 M
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Green Tea Health Benefits
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The Truth About Vitamin Deficiencies - M, l0 R; o: c9 H& g
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Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
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