菜系：山東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) } M5 w f* J% Q, w
% X" I2 r, X: e4 I0 V8 h+ @5.39.217.76特點：外焦里嫩，肉味醇香
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* a9 J4 Y# ^, W0 F原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克tvb now,tvbnow,bttvb% j: N2 v" _' @2 A1 t. b
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製作過程： tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 [- J8 ?# s' {5 o) p
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1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好；
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# r7 ?' I1 E* [% j, ^2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； 公仔箱論壇* l! x w- X6 q9 m& T# T
+ x' x j/ z6 A2 V/ q5 Y3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
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Green Tea Health Benefits ) v0 @( N& A) g8 n* q( g5 \( T' p
$ ]/ d0 t* a) K$ R$ N0 C公仔箱論壇The Truth About Vitamin Deficiencies
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Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
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