紅豆雪糕
8 {" v! f* ]# W( j G5.39.217.76材料：
$ d7 K0 O1 N/ H- r/ L" }. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
- |' n* V' M2 |! ]4 e7 ~! u+ ?! Y, b(B) 淡忌廉 １/２杯5.39.217.76. F! U5 X. Z$ X- z8 t/ ?" e( f$ U
(C) 煮熟紅豆 ３００克$ h" a; |# H( S5 K6 a7 m
5 q: {" t" k8 a事前準備：
. A6 O! n3 p: m$ K6 c5 e0 ]$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
4 m9 @5 N# a0 |& K6 O+ j$ _! {. Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖過篩3 s' v+ D8 Z' N) P4 f- e
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
; `+ M1 x. h+ {0 I: l1 B0 K- G做法：tvb now,tvbnow,bttvb! u; F+ U2 @9 i4 `9 p
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；tvb now,tvbnow,bttvb. ^- @" L- I7 @) C
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
% T, R8 ~0 c a# `3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
U, |0 M; \" }( {/ c2 U# ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；% }: T6 n+ p6 x1 L q8 L
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。! `5 I4 V% ?4 z
5.39.217.764 m+ q3 t( a: \4 v I5 O
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
| 