[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( b: V1 W3 Y* \% L  w! a
材料：: z9 A; j# o; l2 |7 v! p, D- D
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
2 e# ]1 o$ }, L公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯
% ~- N  b6 {- d( @) l5.39.217.76(C) 煮熟紅豆 ３００克公仔箱論壇, I6 o1 M' `4 |. n7 k3 J) O8 e
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事前準備：5.39.217.767 Q7 _( F: a/ e, o; r7 c7 E# K
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖5.39.217.765 G; n% H' o. A& l
2. 砂糖過篩
, [! h- n+ L: z) y3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
/ w/ x6 y' o5 d, ^* E- b5.39.217.76做法：' r7 @& q1 g9 K/ u$ o
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；6 X1 o' d& b5 G6 d8 U' I* E% y: g
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；6 H& P# p# m5 v1 \  w8 ^
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
: _1 q; N! W7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；. b. d, G3 e' W3 s+ r% n
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
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) M) [* b$ o" m小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。