紅豆雪糕
6 {8 P" b6 w$ v$ s; v Z- g材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' p" ^' `+ `3 J: I
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
: J! V8 b& V) l! ^ J; h3 T7 Ctvb now,tvbnow,bttvb(B) 淡忌廉 １/２杯
" w6 @# D$ Z/ t K2 Ctvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克
8 e! |% @" @* [, o1 ?. m8 w, [ _5.39.217.76
" Y$ c1 O2 P" h6 |事前準備：
5 j1 c/ S* ?, k) S1. 蛋先從雪櫃取出，回暖8 \: K- n4 S, d9 e2 h* m8 a2 h) r
2. 砂糖過篩
. a) I) J! D; }( ]# z, j' R3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)3 k% F+ w% r; i |* p: M0 D
做法：1 G+ [8 ]& J$ t% O
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
% h6 y2 q2 U* E v+ N1 C3 ?# a! y; ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
3 d7 o/ c) d6 c0 |/ o公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 a$ P& B3 g3 ^( h# b
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
' N8 Y6 E! r( l% ?4 A: A) I3 T2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- {# F4 e. t% Q+ I w6 r
5 Q0 ] X. ^" Q5.39.217.76小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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