紅豆雪糕
) _0 E0 L7 f! S/ S s( F材料：
% r0 B, r4 L4 {# }(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克5.39.217.76+ A2 h u% r: q% b3 U0 C6 F
(B) 淡忌廉 １/２杯: Q- \2 y5 v7 b2 g
(C) 煮熟紅豆 ３００克
( c( M" u* s! T7 K' j* { N# A
% R6 K$ Q1 ]4 p事前準備：
. N* M% G2 S5 L) ]2 `$ b5.39.217.761. 蛋先從雪櫃取出，回暖
+ m$ O' p3 ], w3 C公仔箱論壇2. 砂糖過篩
% F: R- L! \: I3 S+ p3 S5.39.217.763. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)公仔箱論壇% P( m% D9 ~7 }) P5 y
做法：
( e: F8 v' E5 ?公仔箱論壇1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
+ } U+ f9 b$ |/ \0 J- [+ K9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；2 `8 f, `1 u* H) x# p2 }% t
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
g3 x0 z: y- Y" W+ I* b" y, I7 l公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
" V( f* x4 h& J2 D" R5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: L: L# j, }, z' u2 C z" G
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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