[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
+ s+ n% ~+ g5 e$ g; Q2 D8 _$ xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 `3 ^; ^, _# s4 Y(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
- I8 n3 \5 p$ w; ^5.39.217.76(B) 淡忌廉 １/２杯
1 Z( G: B* S' w* ftvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克
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- U+ v6 @5 T, d& |6 r事前準備：4 p0 J; H4 J) Y, \- u7 z
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 X, Y5 D/ N
2. 砂糖過篩5.39.217.760 t6 B+ W- B: D' B" x; [: g
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間). `7 l2 D5 [4 q- Q9 E
做法：
/ Q, O  g" M8 ]- P" \5.39.217.761. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
8 m  `$ w7 W! P5 Y* _: {2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
7 ?% c4 d0 W$ ^公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；公仔箱論壇! o5 f* Q: C2 m/ L; F) j: Y! p
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；0 D6 n) e: `9 }. w1 L; L; }
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。6 b) v4 H/ m4 Z# E+ `
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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