材料：6 q8 ~ Y/ e5 S0 X3 f; C$ P
蛋黃 3隻公仔箱論壇3 f& X& c" N" ~1 y0 k3 z4 ^: d
蛋白 3隻
8 `) I" v' m- U7 Z" {- p糖A 25 g
4 P2 n5 r: d( q1 d3 ~/ a, x5.39.217.76糖B 40 g公仔箱論壇5 Z9 n& [+ E7 Y$ }! x* n
可可粉 20g公仔箱論壇5 Q4 K8 @. u. g
麵粉60g + 粟粉 6g4 z3 g' t+ a X3 d+ X( F! E
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
6 f ?" c4 L+ |# n; L& A8 j+ n公仔箱論壇發粉 1/4 tsp
& J/ H4 o' W; Q. W$ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 一小撮& B/ }( q2 S' @# K' P
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g+ r$ H4 J# w: ]/ `& H& ~
檸檬汁 少許
$ T6 g9 l4 {5 `' \- Q; n2 wtvb now,tvbnow,bttvb熱奶 53g
8 N# O1 Q7 l7 \2 l8 q; g" S$ X3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 (煮食用) 40g + v# B- T' \: @ M
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5.39.217.76, z8 D p5 \; }: G/ {
做法：
: `# R6 j; c2 \4 K. H2 J公仔箱論壇1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- J' Y; }, ^8 M8 `/ s V: L; T
+ \3 d# N- R0 m( o2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
$ ]' U; ~: C- M- ^( H9 J5.39.217.76 之後再加沙拉油和熱奶；tvb now,tvbnow,bttvb P7 ~4 @$ {3 e+ H
# k8 E- ^- J# b, L6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；3 g H6 Z# B. C
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，5.39.217.762 @" l' L/ _ K5 A2 }5 ^( N
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
J9 Y& s* w3 W% V. x4 [公仔箱論壇 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；/ i2 d) q' y' ?) c4 F
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 \2 m3 A v/ z
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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% n; F/ V2 Q# n* ^3 m5 R6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
$ v9 g5 x' n) u$ D* U 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；公仔箱論壇1 ?# F m+ `( `/ @6 s
" r) b5 `1 I+ Q* t/ K公仔箱論壇7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" j( G! U1 y
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
$ l0 _) d' `- s; Y: P公仔箱論壇公仔箱論壇, Z4 Z7 E1 r; A3 j0 I( \) P ~
/ s. J* B; _" I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- o/ c- t" ?6 ]: H2 A# D1 P
, |; D; |3 Z( T- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，tvb now,tvbnow,bttvb7 v% t3 h; b0 a7 Q5 D$ T
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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