材料：
6 P0 z9 A" [& I$ E8 Z公仔箱論壇蛋黃 3隻公仔箱論壇& e8 O" z/ d6 {5 \
蛋白 3隻
7 z& F6 a N- _, T; Z7 V公仔箱論壇糖A 25 g5.39.217.767 D# `/ K) _# Y
糖B 40 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' j0 G9 z n: ?/ }) k p0 r8 r
可可粉 20g* I; l2 a$ G' C, i2 `: a/ Y2 i) R
麵粉60g + 粟粉 6g
9 _% e# I* G0 @6 Ntvb now,tvbnow,bttvb( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )公仔箱論壇& X2 I9 R3 O$ L( Y) t0 F" C+ F0 ~/ T
發粉 1/4 tsp公仔箱論壇, ~; P9 f# Y' b: s( B0 V, g- j2 M
鹽 一小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" M. w, p2 R2 I2 i) s( m
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g% Y1 p! y2 W$ T: T4 ?( ~5 _
檸檬汁 少許公仔箱論壇1 c' Z# Y8 ~" z( h5 n
熱奶 53g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ A4 w4 _3 U2 o _
黑朱古力 (煮食用) 40g
3 c$ @) s' H! G/ F公仔箱論壇 5.39.217.760 {7 Q6 f- N6 Q
公仔箱論壇4 `+ F* l# c4 F9 I
做法：
1 R; l$ V$ y' a" ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；/ V/ w& A0 J. B
2 ?* y: B7 q: L& w! x5.39.217.762. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
, e& X* `6 v& X, u! D m( \tvb now,tvbnow,bttvb 之後再加沙拉油和熱奶；
& @2 i# a4 i% t0 v' _; o
* m D$ i) P* a5 S5.39.217.763. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
+ c1 h Q W* C6 z$ D- m& P# Otvb now,tvbnow,bttvb" q9 N- X }0 _. {: a4 W: L
4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
3 u, b" b1 P$ i- Z) y公仔箱論壇 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
7 p, D) ]' P. N* z0 R4 Q公仔箱論壇 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；" D- _ Q+ K3 z4 S; `
公仔箱論壇7 U4 ]5 d% W* n
5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
. ^. c3 n; [8 D1 I( ^公仔箱論壇 (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
2 }$ M2 J2 K2 _8 }0 T3 ] PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a) V9 y) K% O8 `6 E; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
" D3 f1 n6 P2 P2 `( y; t" D& j8 M3 I: |公仔箱論壇 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# b, Z* q! S
- | _7 j/ C5 q1 \2 `1 |5 l公仔箱論壇7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。公仔箱論壇0 V/ n, e. _- S0 m
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
% C& w+ ]' y& X: |! u% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t) o" @( s" \/ {) m6 a# Q( Ktvb now,tvbnow,bttvb
7 L ~( `1 G7 Z% t公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇/ I( V; }: B+ N6 ?7 K) k
公仔箱論壇8 y, r5 L, U1 E( f8 Z. E/ z6 n( t
如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
8 Q# _3 A3 D) k% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
| 