材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 o" m l" L2 g3 K4 D% T
蛋黃 3隻公仔箱論壇- A9 I6 K/ I! p! G G% j9 N
蛋白 3隻
7 I- l$ A" R# @8 T. j4 Z公仔箱論壇糖A 25 g0 r+ J6 [3 l+ s) E3 ?$ q1 f" h: J& F1 w
糖B 40 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, V2 T& S$ J
可可粉 20g+ Y. e) {- z- e; w: [0 X; r
麵粉60g + 粟粉 6g
% N+ [* C0 |2 B @" L3 j' e' L7 u( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )公仔箱論壇+ l( \! t1 V2 }' \3 o+ b& O
發粉 1/4 tsp
5 d8 B; g6 x% }! ]( `; ]公仔箱論壇鹽 一小撮
- t. v4 e% M5 n- [: _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
2 z& E! M+ P: p, ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許
! ?% w0 M7 w* j$ y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶 53g tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 o, U5 v' A& u9 n8 d! m
黑朱古力 (煮食用) 40g ( f: e" o" f, q8 H% Y3 K+ P d2 |+ Z
5.39.217.76, @- s2 @' F8 o4 u
7 F: D7 M' x! G* u7 E' d; Z5.39.217.76做法：
$ v( ?0 Y: ~0 v9 F公仔箱論壇1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
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' j. W( y2 C" ~" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
4 r1 w L$ ^$ }" g% g公仔箱論壇 之後再加沙拉油和熱奶；
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3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
, F- b1 R5 |0 ^! D3 t+ E! J 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，tvb now,tvbnow,bttvb# i5 I, g# J q
並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. G/ o5 a5 M m% B% ?
(不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；0 |! Z1 ^/ p* C6 L
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6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
6 Z" N) R* d q7 n8 ^5 L公仔箱論壇 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；tvb now,tvbnow,bttvb* g. Q" ?- \5 m1 I
6 ]3 c8 }2 B% E; e& B' Z5.39.217.767. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。3 y1 L0 f' t5 A3 o$ d0 r9 x+ @
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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小貼士：
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1 X# s; g& y% V; {6 W如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
2 \: R& B3 i- o5.39.217.76倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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