材料：tvb now,tvbnow,bttvb) K: u- V! o( I( Q, N
蛋黃 3隻
9 I6 j! U0 z& S# `" o' N, \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 3隻
6 ~7 |. Q, T0 _( q6 t) I# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖A 25 g! V" y# U O5 I3 x1 W
糖B 40 g
) ~4 ~1 C& \& z* [. t可可粉 20g
2 R5 ~2 v2 L8 A; ?0 [麵粉60g + 粟粉 6g4 v$ x# T6 ~6 w" w4 Z6 m
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
# q6 [: D; x+ S9 M+ Y" Z; ctvb now,tvbnow,bttvb發粉 1/4 tsp5.39.217.76- Z! x5 S! K! f- U
鹽 一小撮公仔箱論壇' E$ A( i4 l9 ^0 w
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g公仔箱論壇. w2 o3 ?' m# J
檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ h# f- y4 J1 e7 x
熱奶 53g
L5 {0 Y7 {5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 (煮食用) 40g 公仔箱論壇* g9 P( Y' I8 V7 z% P, z8 M
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& a6 ^8 N) ^" G
1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，公仔箱論壇* L4 B7 n- m& N) K
之後再加沙拉油和熱奶；
4 \" J: ?/ I" j7 o8 W; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B7 D$ G- z' b7 ?. p2 i) B [9 \3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；; m1 d) F- U% T( o
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4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，
, f) H7 O7 |8 q公仔箱論壇 然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
* ?2 t5 _" ^3 x1 N7 ntvb now,tvbnow,bttvb 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；5.39.217.76+ c0 v | M6 l" c6 U: @# T
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5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
) `' T# e& ~0 |" g$ \$ p6 D$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；) S8 R: x1 ` [6 C8 W9 X
* g+ ?7 M% @/ r1 x; F6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
' c' M7 v5 q" e* N/ f! {8 o% ?5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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- F, F' m% S) S: d. W5.39.217.767. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' y& Q i7 k7 L& P% B
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' A3 N2 u$ Y: `" o: A7 }
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小貼士：9 f( V3 L7 A, A+ S) F( g
2 t( r( C$ U5 f2 i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，( G! ?/ z; S# P/ O: ~
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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