[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜
7 ^" Z4 U* [1 D* a1 J8 Ptvb now,tvbnow,bttvb         、八角各2粒、薑4片
$ d. M  k9 f( D% j9 z# ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
9 @4 C( b- T) z            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* J$ D- d6 N0 I* T% z2 E
            C料：太白粉水2大匙
# |$ {5 b$ c* Q' jtvb now,tvbnow,bttvb作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去4 k/ S7 t! o% N" R
            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
, J9 y" V3 v; M  g; g. R  L5.39.217.76         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑5.39.217.76& W" N. A! r' E" m2 d% F
           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ X, ?" ?0 t% |: h8 R+ p
         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放公仔箱論壇% F& D- ?5 F% ^# ]' p" E
           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
9 I% R+ ?- q9 G" S3 l" S公仔箱論壇           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。