[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜公仔箱論壇, s' K/ H* ]. m0 e$ y
         、八角各2粒、薑4片5.39.217.76( v) c' V6 h) \
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
7 k8 l) O" {& w, a5 |公仔箱論壇            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X, D# ?! |+ h# x2 B, K
            C料：太白粉水2大匙5.39.217.764 \( S4 V. J' p, W
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
# E1 I; J4 p- {/ b. U! f9 K( f            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。公仔箱論壇8 K- }5 r( {( m4 }/ I- Y
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑5.39.217.762 i8 I2 t) j( B' v, b
           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。5.39.217.765 P, Y  n( t7 M+ }
         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
7 ]! V  }/ w- p) v公仔箱論壇           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
8 z2 u) s5 u" s/ u+ s  R: D7 x           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。