外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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& o' y/ r9 @2 k$ U公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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- a+ U3 }* K- W$ t2 W7 S! b" `5.39.217.76二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。, q8 ?, v. a" K4 ?
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' u$ u" v* B- T5 a# c3 P; J% i5.39.217.76三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 [% N4 F4 |' Z% @* {3 X
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: k7 T/ ~0 q9 G4 M( x+ e公仔箱論壇四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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( a2 {9 F; H4 ^: v; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。2 s9 P3 } J) D0 ?( f V* M
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。; Y9 V) |1 `9 U9 n a: R
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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